Spanje
Sabartés | Brut
€ 11,00/fles
Deze cava, gemaakt van de typische cava-variëteiten, heeft een heldere, strogele kleur met kleine, aanhoudende bubbels. De geur is doordrenkt met citrusvruchten en groene appel. Op de smaakpapillen is de wijn fris en knapperig, met minerale accenten. De afdronk is lang en plezierig. De wijn heeft gemiddeld 12 maanden gerijpt en wordt aanbevolen om te schenken bij een temperatuur van 8-10ºC. Ideaal als aperitief!
Sabartés | Brut Reserva
€ 11,90/fles
Deze mousserende wijn, gemaakt van Xarel·lo, Macabeo en Parellada druiven, heeft een heldere strogele kleur met kleine, aanhoudende bubbels. De geur is fruitig met citrus en appeltonen, samen met hints van de rijping. Op de tong is het fris, mineraal en met licht fruitig, met een lange en aangename afdronk. De wijn heeft gemiddeld 20 maanden gerijpt, en wordt aanbevolen om te serveren bij 8-10ºC. Ideaal als aperitief of bij gerechten zoals zeevruchten
Sabartés | Gran Reserva - Brut Nature 2019
€ 13,90/fles
De Cava Brut Nature Gran Reserva van Finca Heretat Sabartés in Catalonië is een blend van traditionele cava-druiven, 40% Parellada, 35% Xarel.lo en 25% Macabeo en dit met een rijping van minimaal 36 maanden voor disgorgement. De wijn kenmerkt zich door een heldere strogele kleur, fijne bubbels en intense aroma's van gist, brioche, toast, mineralen, citrusvruchten en groene appel. Met een droge, frisse smaak en levendige zuurgraad biedt deze cava een lange, elegante afdronk
Sabartés | Rosé
€ 12,50/fles
De Sabartés Cava Brut Rosé, geproduceerd door Finca Heretat Sabartés in Catalonië, is gemaakt van 100% Pinot Noir-druiven. Met een heldere roze kleur, biedt het aroma's van cranberry, aardbeien, kersenbloesem en rabarber. De mousserende wijn heeft een verfrissende smaak met aanhoudende bubbels en een elegante afdronk
Amistat | Brut Nature
€ 9,20/fles
Deze Cava uit Sant Sadurní d'Anoia, Spanje, combineert Macabeo (30%), Xarel·lo (40%) en Parellada (30%) volgens de traditionele Cava-methode. Met een heldere lichtgele kleur en groene tinten biedt de wijn frisse citrusaroma's op de neus. Het levendige en verfrissende karakter komt tot uiting in een aangename en knapperige nasmaak.
Ideaal als aperitief, bij frisse salades en gerechten met wit vlees.
Bornos | Verdejo Brut
€ 12,60/fles
Deze Verdejo wijn uit de D.O. Rueda (Pollos en La Seca, Valladolid), heeft een strogele kleur met gouden hinten en fijne, ronde, goed geïntegreerde bubbels. De neus is krachtig, complex en rijp met hints van witte bloemen en wilde kruiden. Het volle en frisse smaakprofiel wordt ondersteund door een stevige structuur. Serveer deze wijn tussen 12 en 14°C en combineer het met rauwe visgerechten, zeevruchten, wit vlees, groentegerechten en kaas.
Zuid-Afrika
Benguela Cove | Cuvee 58 MCC
€16,90/fles
In het koele Walker Bay met uitzicht op de Atlantische Oceaan, schittert Sauvignon Blanc in deze blend. De zuidoostelijke en zuidwestelijke hellingen, met verweerde leisteen en ijzer laterieten, bieden een unieke terroir met een hoog calciumgehalte. Deze Méthode Cap Classique, bestaande uit 72% Sauvignon Blanc, 20% Pinot Noir en 8% Chardonnay, betovert met levendige aroma's van gekonfijte appel, peer en zoet gras. De fijne mousse zorgt voor een bruisend oppervlak, terwijl de verwachte heldere zuurgraad in balans is met een pittige afdronk, afgesloten met een fris bloemig accent. Deze verfrissende MCC is een eerbetoon aan de precisie van zowel de diamantsnijder als de wijnmaker, met een lichte, maar lumineuze persoonlijkheid die geschikt is voor elke feestelijke gelegenheid
Benguela Cove | Cuvee Rose MCC
€16,90/fles
Gelegen in Walker Bay zorgt de Atlantische Oceaan voor koele temperaturen, gunstig voor rijping en complexiteit. De terroir draagt bij aan de unieke karakteristieken. Deze Méthode Cap Classique, bestaande uit 75% Pinot Noir en 25% Sauvignon Blanc, heeft een roze-gouden kleur en toont een verleidelijke complexiteit met bloemige en bessenaroma's, gevolgd door tonen van appel, aardbei, pompelmoes en nougat. De wijn heeft een frisse en aanhoudende smaak met een zeer zachte mousse. Met een naam die de facetten van een diamant viert, is deze elegante Rosé stijl Cap Classique een lichte, maar lumineuze keuze voor elke feestelijke gelegenheid.
Deze wijn, aanbevolen bij 8-10°C, past perfect bij zomerfruit, oesters, macarons, mediterrane schotels, romige desserts en gerookte zalm
Frankrijk (Champagne)
Champage Barbichon | Coeur de Fèrebrianges
€27,60/fles
De Champagne heeft een prachtige diepe goudgele kleur met fijne pareling. In de neus hebben aroma's van abrikoos, rijpe peer, lychee, acaciahoning en verse amandelen waargenomen, met een exotische frisheid. De smaak is levendig, fris en eindigt met heerlijke indrukken van zure appel. Het domein bevindt zich in Fèrebrianges, een dorp in het zuidwesten van de Marne, waar de familie Barbichon al vier generaties lang Champagne produceert, met een geschiedenis die teruggaat tot ongeveer 1850. Momenteel leiden Marie-Caroline en Fabrice Barbichon het domein, terwijl hun zoon Jules zijn opleiding voltooit en binnenkort bij hen zal komen werken. De gebruikte druiven zijn 30% Pinot Noir, 60% Pinot Meunier en 10% Chardonnay.
Pertois-Moriset | Les Quatre Terroirs/Blanc de blancs
€ 39,00/fles
€ 20,90/flesje (37,5cl)
€ 80,50/magnum
Deze Grand Cru, uitsluitend afkomstig van de wijngaarden van de Côte des Blancs en gemaakt van de Chardonnay-druif, kenmerkt zich door opmerkelijke finesse. Geteeld op de prestigieuze terroirs van Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant en Chouilly.
De wijn, 100% Chardonnay ondergaat een malolactische fermentatie en wordt gevinifieerd in roestvrijstalen tanks en vaten. Het assemblage bestaat uit 70% van de wijnen van het jaar en 30% van reservewijnen, bewaard in foeders en roestvrijstalen tanks.
De wijnen van deze Grand Cru rijpen minimaal 36 maanden 'sur lattes'.
De productie is beschikbaar in halve flessen (375 ml), flessen (750 ml) en magnums (1500 ml). Een ideale metgezel voor alle feestelijke gelegenheden en vieringen.